一种海参保鲜剂及用途

成果介绍

本发明公开了一种海参保鲜剂及用途。由如下质量百分含量的组成制备得到，0.1‑1%绿豆胰蛋白酶抑制剂MBTI；0.003‑0.0075%乙二胺四乙酸二钠EDTA；0.1‑1%变性淀粉；0.01‑0.03%茶多酚；0.01‑0.05%乳酸链球菌素；余量为纯净水。所述海参保鲜剂无毒、无害、无残留量等，还兼具保水、防腐、抗氧化的功效；能有效控制海参的自溶作用，解决海参强烈的自溶作用给海参的保鲜、贮藏、运输和加工带来诸多不便，提高了海参制品的品质，延长了海参制品的货架期，提高了海参资源的利用率，具有很高的推广应用价值。

所有权人/单位

集美大学

专利状态

授权已下证

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发明专利

申请号或专利号

CN201510773276.8