成果介绍
鱼精蛋白的蛋白一级结构中精氨酸含量相对较多，其水解产物——鱼精蛋白寡肽具有强化肝功能，以及刺激下丘脑和垂体释放促性腺激素的功能，而微量元素锌也具有增强人体免疫力、提高男性生殖功能、促进人体发育的功能，两者若能有效螯合，得到的鱼精蛋白寡肽螯合锌完全有潜力成为提高人体免疫力和男性生殖健康的食品添加剂，甚至还可以作为辅助治疗男性不育症的营养补充剂。
规模化制备鱼精蛋白寡肽螯合锌的生产不需要特殊仪器设备，工艺方法简单可靠，工艺流程高效灵活，经过吸附脱腥和包埋脱腥两道工艺后的鱼精蛋白寡肽螯合锌，在嗅觉和味觉两方面，风味良好，更易于作为食品添加剂或营养补充剂，被广大消费者接受食用；而未经过脱腥处理的鱼精蛋白寡肽螯合锌也可以作为饲料添加剂使用。
所属产业
海洋生物制药
联系人
段老师
联系方式(电话)
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成果流程
