成果介绍
研究发现红藻（坛紫菜、龙须菜及麒麟菜）来源的低聚糖具有预防和控制食物过敏反应的生物活性，能够显著促进过敏机体调节性T细胞的分化、降低过敏原特异性IgE的产生、减弱肥大细胞的激活，在过敏反应的致敏和效应两个阶段，起到控制食物过敏反应发生发展的作用。本项成果具有研究对象的地域特色，在食品营养学、食品免疫学、过敏性疾病研究领域取得创新性研究成果，已发表高水平研究论文20篇，申请国家发明专利6项，其中授权专利2项。本研究成果有望应用于基于红藻低聚糖的抗过敏特殊食品研发，为广大过敏人群的饮食结构多元化和营养防控带来福音，同时推动我国红藻养殖产业的高值化发展。
图1 红藻低聚糖调控食物过敏反应研究成果展示
所属产业
海洋生物制药
所有权人/单位
集美大学
合作方式
面议
联系人
刘光明
联系方式(电话)
18150019696；17350754772
高附加值海藻制品的研发有助于拉动海藻养殖产业链的发展，对于推动福建海洋经济和社会发展起着重要作用。研发抗过敏红藻低聚糖的特殊食品具有良好的应用推广前景，为满足过敏患者的日常营养需求做贡献。
成果流程
