成果介绍
随着“健康中国”战略的提出，大健康产业已成为当今具有巨大潜力的朝阳产业。在此背景下，药食同源资源因其独特的优势，其相关产品具有重要的开发意义。项目组针对包括余甘子、沙棘、橄榄、肉苁蓉、金线莲等在内的多种药食同源植物进行系统研究，并完成了营养功效评价、复合酶解脱酸脱涩技术等关键工艺条件的研究，在此基础上建立了加工产品质量评价标准体系，构建药食同源资源全值化利用产业链，开发包括果汁、果粉等形式的普通产品以及功能性食品，部分产品已实现产业化并投入市场，销售情况良好。
所属产业
其他
所有权人/单位
集美大学
合作方式
技术开发
联系人
李健
联系方式(电话)
18150019696；17350754772
从国家《“十四五”国民健康规划》、《“十四五”中医药发展规划》等规划政策来看，“十四五”时期大健康政策的利好将有利于新型健康产品的产业发展，拥有巨大的市场发展空间。
成果流程
