岩藻黄素开发视力保护功能食品关键技术

相关领域: 海洋药物和生物制品

成果介绍

岩藻黄素是海洋中存量最丰富的类胡萝卜素，占到自然界总类胡萝卜素存量的10%，主要存在于海带、裙带菜、羊栖菜等海洋褐藻中，属叶黄素类物质。课题组前期通过可见光诱导的青紫兰兔视网膜光损伤模型发现，岩藻黄素能有效抑制视网膜细胞凋亡及维护视网膜结构与功能的完整，其效果更优于传统叶黄素和玉米黄质。

光是视觉发生的媒介，但过量光辐射会导致视网膜组织的损伤，是诱发老年性黄斑病变的主要原因。因此，长时间注视电脑、手机、电视等电子设备屏幕，会让人感到眼睛干涩、刺痛、疲劳、视觉模糊等不适症状。据统计，美国20%左右的电脑使用者患有计算机视觉综合症，在日本、印度和挪威，这一数据分别达到了19.6%、46.3% 和62.5%。此外，近视的发生也与视网膜光损伤密切相关。目前全球约14亿人罹患近视，中国中小学生近视人群比例达47%，与美国(42%)、日本(46%)、新加坡(59%)以及我国港台地区(56%)一样，同属全球近视发生率最高区域。

靶向视网膜递送是利用岩藻黄素开发视力保护功能食品的技术瓶颈。项目创新研发超声-脂肪酸偶联介导自组装纳米技术，解决岩藻黄素生物相容性低、加工稳定性差的难题；创新构建消化控释-生物转化耦合技术，实现岩藻黄素靶向视网膜递送。项目成果对促进海藻资源高值化利用、助力海洋生物产业发展、提高国民视力健康具有十分重要的经济效益和社会意义。