水产养殖网协办的长三角渔业产业高质量发展大会在昆山市举办

活动已结束

举办时间: 2024-12-28 - 2024-12-28

12月28日，由水产养殖网等协办的2024长三角渔业产业高质量发展大会暨优质水产品推介会在江苏昆山开幕。

本次大会的一大亮点是“2024 中国地理标志农产品（水产）品牌声誉百强榜” 的发布。这一榜单经过浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、浙江永续农业品牌研究院、浙江芒种品牌管理集团严格评选，汇聚了全国最具声誉和影响力的水产品牌，基于中国农业品牌声誉评价模型，充分展示了我国农产品（水产）行业的顶尖水平，也体现了我国农业品牌化、优质化发展的卓越成果。

2024 年，浙江大学 CARD 中国农业品牌研究中心、浙江永续农业品牌研究院、浙江芒种品牌管理集团等单位强强联合，组建专业课题组，进一步深化研究工作。此次研究聚焦于已注册为地理标志证明商标（集体商标），或已获得农产品地理标志、中国地理标志产品登记和保护且正式注册商标的水产地标品牌，全面涵盖全国 22 个省（市、自治区），共计 416 个品牌。评价依据由浙江大学胡晓云团队自主研发的“中国农业品牌声誉评价模型”，通过感知力、感召力两项一级指标，以及能见率、认知行动率、好感评价率和消费体验评价率等四项二级指标进行综合评价。

专家报告环节中，浙江大学生物系统工程与食品科学学院党委副书记、院长刘鹰教授带来的《以设施渔业为抓手助力水产养殖业高质量发展》报告，深入浅出地阐述了设施渔业在水产养殖中的关键作用，为行业转型升级提供了理论支持。刘院长强调水产养殖意义重大，我国养殖历史悠久且产量占比高，在多方面发挥关键作用。设施渔业作为集约化高密度养殖产业，是现代渔业重要形式，国家系列政策将推动其发展。展望未来，养殖机械化需求促使渔业装备现代化，苗种繁育等循环水系统将广泛应用，淡水及对虾循环水养殖或成新增长点，还将吸引社会资本进入，智慧渔业等也会在生产中加速应用。

湖州师范学院原副校长叶金云研究员的《淡水青虾营养与池塘绿色养殖关键技术研发与应用》报告，则聚焦淡水青虾养殖难题，分享了绿色养殖技术的创新与应用，为养殖户提供了实用的技术指导。在研究背景方面，指出青虾产业现状及面临问题，强调研发相关技术的紧迫性。研究内容涵盖种质资源、营养饲料、绿色养殖技术体系等多方面。研究结果包括种内杂交育种生产性能研究、营养饲料配方优化（如蛋白源替代、各类营养成分研究等）、渔药安全合理使用技术研究、养殖水体藻毒素消除技术研究、养殖排放水体处理单元开发研究及池塘轮捕轮放精养殖新技术开发研究等，为青虾产业可持续发展提供了全面的技术支持与创新思路。

大会还对 “鲜之源杯金牌养蟹师、选蟹师” 进行了表彰。长三角地区的养蟹师们凭借精湛技艺养出优质螃蟹，选蟹师们则以火眼金睛挑选出最佳产品，他们的辛勤付出得到了高度认可。

江苏省现代农业（克氏原螯虾）产业技术体系种质创新与苗种繁育岗位专家许志强介绍了《江苏小龙虾产业发展现状与新品种选育》，江苏小龙虾产业发展经历自然繁衍、形成、提速三个阶段，形成全产业链，具养殖模式、三产融合、科技创新优势。但面临良种体系未建等难点，发展方向为 “种业提升、绿色养殖、低碳高效”。“盱眙 1 号” 新品种经选育具生长快、规格大等优势，有良好推广前景，基地建设与技术研发助力产业高质量发展。

国家虾蟹产业技术体系岗位科学家、合肥工业大学食品与生物工程学院教授陆剑锋解读了《河蟹加工技术及其产品研发》，并对河蟹产业进行了深入剖析。我国河蟹产量近年稳步增长，2023 年达 88.86 万吨，但深加工短板明显，加工率预估仅占3%左右。河蟹营养丰富，小规格蟹和稻蟹也具开发潜力。传统加工方法多样，但现代化加工技术更具优势，如分割加工可提高附加值，超高压辅助脱壳节能且提升产品品质，冷冻鱼糜 / 蟹肉混合凝胶改良技术优化了产品性能，复合生物防腐保鲜技术延长货架期，高品质蟹油脂质提取及精制技术提升了蟹油品质，微波膨化技术开发出特色休闲鱼糜制品，超声波辅助酶解技术实现副产物综合利用。目前已研发出低盐醉蟹、清蒸全蟹软罐头等多种加工产品，且在工艺、营养、卫生等方面建立了相关标准。河蟹深加工未来将在传统产品工艺改进、全程冷链产品发展、高新技术应用、风味休闲产品多元化、废弃物全利用技术提升、智能机械及自动化装备线发展等方面持续发力。

优质水产品推介环节是大会的重头戏之一。从溧阳青虾到兴凯湖大白鱼，从高淳鲈鱼到苏智金蟹，再到射阳红海蜇与河蟹 “育繁推” 养殖模式等众多企业纷纷亮相。

这些企业的积极参与，为长三角地区的渔业产业发展注入了新的活力与动力，也为行业交流与合作搭建了良好的平台。企业代表详细推介了产品的独特优势，其中溧阳青虾凭借优良水质孕育出的鲜美肉质赢得青睐，兴凯湖大白鱼的珍贵品质令人赞叹，高淳鲈鱼的生态魅力吸引目光。随后的颁奖环节对推介的优质水产品进行表彰，激励企业不断提升产品品质。