成果介绍
(1)项目的产业及技术背景
福建省海藻经济多糖产业在全国占有举足轻重的地位:全省有10多家大型海藻经济多糖生产企业，琼脂、卡拉胶等海藻经济多糖加工产品年产值超过25亿元，产量占全国60%以上。其中，绿新(福建)食品胶体有限公司和福建省绿麒食品胶体有限公司加工的海藻经济多糖产品年产值就超过6亿元。
但是，我国海藻多糖加工产业还停留在初级产品提取层面，产品种类单一、附加值不高，虽然消耗大量海藻资源，但产值与日本等发达国家相比差距很大。此外，在海藻胶生产行业中，普遍采用碱法老旧工艺提取海藻多糖，生产过程造成严重环境污染。这些问题极大制约了海藻加工产业的发展。因此，开发新型技术对海藻经济多糖进行二次加工或改进传统的海藻经济多糖生产技术，是对海藻进行立体开发和提高产业价值的重要途径。
(2)项目主要技术内容和技术成果
福建省科技厅、厦门市科技局、厦门市海洋与渔业局及有关企业先后立项资助本研发团队，开展产学研合作，开发绿色环保的海藻经济多糖提取技术和深加工技术，推进绿色、安全的高端海藻生物制品的产业化生产。
项目立足海藻经济多糖加工现状，综合运用微生物学、食品生物化学及食品加工技术理论，人工选育获得产海藻经济多糖改性酶菌种，优化发酵工艺，建立改性酶的发酵生产技术;在此基础上，建立酶法改造技术，对海藻经济多糖进行二次加工或改进传统生产技术，开发绿色环保的海藻经济多糖提取技术和深加工技术，产业化生产海藻经济多糖改性产品。
项目技术成熟，具有完全的自主知识产权。获得授权发明专利2项、实用新型专利3项、外观设计专利2项，实审发明专利17项;发表科技论文13篇(SCI、EI收录论文6篇)。“酶法替代碱法提取琼脂生产技术开发”、“海藻经济多糖改性酶的发酵生产及应用技术开发”等成果达到国内领先水平(漳科评字【2016]1号、2号)。
(3)应用推广及效益情况
项目技术成熟，已实现产业化应用示范。2012年至今，带动绿新、绿麒等多家企业投资，建设加工生产线，产业化生产多元化的海藻经济多糖深加工产品，产生直接经济效益4.05亿元(专项审计报告:厦门永大所专字【2016第AZ076号、AZ099号;应用证明)。建立形成了完整的海藻经济多糖加工产业链，发挥了显著的产业带动效应。
项目成果具有技术含量高、安全环保等特征。酶法替代碱法提取琼脂和卡拉胶清洁生产技术，污水排放减少50%以上，显著减少环境污染;开发海藻寡糖、生化琼脂、琼脂糖等产品，促进海藻多糖应用;利用海藻多糖替代明胶生产乳饮料稳定剂，促进食品、饮料行业健康发展。这些成果对海藻多糖深加工生产技术革新产生巨大推动作用，具有重要的海洋产业经济效益和社会公益效益。
依托与企业共同建立的全国农业硕士实践教育示范基地、海藻资源利用联合研发中心，提供专业培训500人次，培养输送27名海藻多糖加工高级专业人才，极大推动了企业发展，发挥了显著的人才效益。
所属产业
海洋生物制药,其他
所有权人/单位
集美大学
专利状态
可产业化
合作方式
其它
联系方式(电话)
18150019696；17350754772
成果流程
