连江特色！外形酷似蚯蚓，很多人爱吃！

66 阅读

粉粉嫩嫩却爱钻沙

长相奇特却集鲜、甜、脆、咸于一身

名字带“虫”却为人喜爱

连江县晓澳镇的“沙虫”

你吃过吗？

近日，记者来到位于晓澳镇沿海滩涂，只见渔民们正手持特制的小锄头，仔细地寻找沙虫洞，时而缓步踱行，时而快速出手刨洞，不一会便收获了一条条体态饱满的沙虫。

与大海为伴的渔民早已练就了眼疾手快的本领。“天气好的时候，滩涂上就会显现出沙虫洞。根据洞型可以判断沙虫的走势，先用脚截断它的逃跑路径，再用小锄头快速挖开，它就会往洞口钻。”晓澳沙虫养殖户陈训灿兴致勃勃地和记者分享“采虫秘诀”。

据悉，“沙虫”生物学名称为“方格星虫”，浑身光裸无毛，有纵向的肌肉束并且交错排列，形成方形格子的纹路，因此而得名。

值得一提的是，沙虫生长在沿海沙地、滩涂之中，对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因此有“环境标志生物”之称。敖江入海口咸淡适中的水质与干净的沙质海岸为沙虫提供了优质的生长环境，晓澳镇出产的沙虫通体洁白、肉质脆嫩、口味鲜甜，深受消费者喜爱。

“沙虫一年四季皆可采收，一名熟练工一天可挖2～30斤的沙虫，一斤沙虫可卖到70～100元。我们一直是雇佣当地村民进行纯手工采收。”据陈训灿介绍，目前基地内养殖了300余亩沙虫，总产量可达13万斤，主要销往福州周边及泉州、厦门等地的海鲜市场。

在陈训灿的养殖基地里，还有一种可口的小海鲜——文蛤。文蛤与沙虫习性相同，都偏爱钻沙，喜爱15度左右盐分的海水，且不会互相捕食。晓澳镇养殖户采用沙虫和文蛤混养的方式，让一片滩涂生出两倍收益。

近年来，晓澳镇党委政府积极引导养殖户利用滩涂资源优势，开展海上养殖工具、养殖品种以及养殖技术创新，大力发展沙虫、文蛤、花蛤、紫菜等特色海产品养殖，解决群众“家门口”就业，拓宽致富途径，推动乡村振兴。

来源：海连江

本文转载自海上福建公众号