总台记者 郭紫约：这样一粒只有1到2厘米长的鱼苗就达到了已经可以下海的标准，它是从不到1毫米的长度长到这么大的。在这里，有24小时供应的氧气，还有循环海水，工作人员也会每天给它们喂食鲍鱼宝宝们最喜欢吃的紫菜粉，还有其他饲料。
经过科学的培育和养殖，在东山县的海上养殖区内，每天可以采收6万斤左右的鲜活成品鲍鱼。其中，最受市场青睐的大块头叫做“皇金鲍”，因其体色金黄所以得名。它本是绿盘鲍的一个品种，在突破了国内无法养成大规格鲍的技术瓶颈后。“皇金鲍”的个头最大可达500克以上，是普通鲍鱼的3到5倍。
漳州市东山县鲍鱼育苗养殖户 陈建生：我们以前育的是普鲍，它相对来讲是偏不耐高温，成活率相对来讲会比较低。绿盘鲍的优势是耐高温、长势快、成活率更高，和普鲍对比，产量大概提升了30%。
我国是世界第一水产养殖大国，近年来，我国水产种业在种质资源保护、品种选育、良种繁育等方面取得了长足进步。截至2023年10月，通过国家审定的水产新品种达283个。湛蓝的大海不仅是风景，也是“良田”。
来源：央视财经（节选）
